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用电炖锅怎样炖琵琶腿

作法： 山药去皮切割成滚刀块，琵琶腿剁碎块状用冷水清洗。 将鸡翅、琵琶腿凉水入锅，加姜两块煮至没有水血外渗后捞起来用温开水冲冼干净预留。 电炖锅内放进两块姜，50克泡开后的黑木耳，200克淮山药和焯焯水的琵琶腿。添加1000ml的水。 添加一大勺（10ml的）米酒。

做法：栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色（如图2），加入栗子继续翻炒个几分钟。

鸡鸭肉不可以一起煮，因为相克。鸡肉不能和什么一起吃：鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。

高压锅炖鸡腿需要多长时间

1、用高压锅炖大鸡腿，一般上汽后煮10-30分钟左右即可。具体所需时间会受到以下因素的影响：鸡腿的种类：如果是普通鸡腿，上汽后煮10-15分钟左右即可软烂。如果是老母鸡的鸡腿，所需时间会更长一些，可能需要25分钟到30分钟，甚至更长。

2、鸡腿在高压锅中的烹制时间通常为10至15分钟。高压锅，也被称为压力锅或压力煲，是厨房中常用的锅具。其工作原理基于一个物理现象：在较高的气压下，液体的沸点会上升。通过对水施加压力，高压锅能够使得水温升高至超过100℃，从而加快炖煮食物的速度。

3、用高压锅炖鸡腿一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂，如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可，但如果是那种老母鸡的鸡腿所需时间会更长一些。烂。吃饲料的鸡，炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长，一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右。

炖琵琶腿肉的做法

炖琵琶腿肉的做法： 准备好琵琶腿肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。 将琵琶腿肉洗净，切成块状备用。 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。 加入琵琶腿肉块煸炒至表面微黄。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。 加入适量盐和酱油，翻炒均匀。 加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化。

琵琶腿简单的做法来啦，快来学学吧！挑选琵琶腿：去超市的时候，记得挑那些肉多骨头小的琵琶腿哦，这样吃起来才更过瘾呢！解冻与处理：如果鸡腿是冻着的，记得先放在水里解冻，然后热水煮两分钟，用漏勺撇去杂质和油。这样鸡腿更卫生，也能去掉一些油腻。

美食做法 鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

最简单的炖鸡腿（琵琶腿）懒人做法 工具/原料 鸡腿（琵琶腿） （500g）方法/步骤 1/7分步阅读 首先是挑选鸡腿也就是超市的琵琶腿，我们尽量的挑选差不多一样大的，而且一定要挑选肉多骨头小的，毕竟是论斤卖的。第二张图中左边的这样的就是肉多骨头小的，右边的肉就少点。

首先，做法一需要琵琶腿750克、香菇、玉米、胡萝卜和调料。将鸡腿洗净，香菇去蒂，玉米切段，胡萝卜切块。香菇垫底，鸡腿放在上面，加入姜片、香葱、料酒和足量水，炖煮约50分钟，再加入胡萝卜和盐，炖15分钟即可。

琵琶腿需要焯水后再煮10分钟吗?

琵琶腿在烹饪时的煮制时间并非一概而论，10分钟确实可以让琵琶腿达到熟透的程度，但这并不意味着效果最佳。如果直接使用大火煮10分钟，肉质容易变得过于老硬，且味道可能未能充分渗透。琵琶腿烹饪前，首先需要对它进行处理，如在煮之前划破外皮，以释放出内部的血水，这样能更好地帮助调料渗透，提升口感。

琵琶腿煮10分钟可以熟，但是如果直接大火煮10分钟的话琵琶腿的肉质就非常老了，而且没有完全入味。琵琶腿有一层外皮，我们煮之前要把琵琶腿划破，煮出里面的血水也更便于入味。制作琵琶腿要购买个头比较大的，首先鸡腿清洗干净后要焯水，焯水可以加入少许的生姜和料酒去腥味。

琵琶腿煮10分钟可以熟，但是口感不好，也不够入味。煮琵琶腿之前需要先焯水3分钟撇去浮沫，冲洗干净。再准备好大蒜、花椒、八角、大葱、生姜适量，先用油炒香，再倒入琵琶腿，倒入老抽和醋上色均匀，再加入水没过鸡腿煮沸，小火炖半小时即可。

琵琶腿在煮制过程中，若仅煮10分钟，则可能未能完全熟透，且口感和入味程度均可能不佳。在烹饪琵琶腿之前，应先焯水约3分钟，以去除血水和浮沫，并确保鸡肉初步熟化。随后，可准备适量的大蒜、耐饥花椒、八角、大葱、生姜等调料，先用油炒香，再加入琵琶腿。

小琵琶腿一般煮10分钟以上就可以吃，但为了更好的口感和入味，建议煮更长时间。煮琵琶腿的具体方法和注意事项如下：焯水处理：在正式煮琵琶腿之前，最好先对其进行焯水处理。焯水时，可以在水中加入少许生姜和料酒，这有助于去除琵琶腿的腥味。

琵琶腿煮10分钟可以熟吗

琵琶腿煮10分钟可以熟，但是如果直接大火煮10分钟的话琵琶腿的肉质就非常老了，而且没有完全入味。琵琶腿有一层外皮，我们煮之前要把琵琶腿划破，煮出里面的血水也更便于入味。制作琵琶腿要购买个头比较大的，首先鸡腿清洗干净后要焯水，焯水可以加入少许的生姜和料酒去腥味。

琵琶腿煮10分钟不可以熟。一般鸡腿分为两种，一种是大腿，另一种是琵琶腿，还有的地方会把翅根叫做小鸡腿，这三种腿的大小不同，所以煮熟的时间也不会相同。

琵琶腿在烹饪时的煮制时间并非一概而论，10分钟确实可以让琵琶腿达到熟透的程度，但这并不意味着效果最佳。如果直接使用大火煮10分钟，肉质容易变得过于老硬，且味道可能未能充分渗透。琵琶腿烹饪前，首先需要对它进行处理，如在煮之前划破外皮，以释放出内部的血水，这样能更好地帮助调料渗透，提升口感。

琵琶腿煮10分钟可以熟，但是口感不好，也不够入味。煮琵琶腿之前需要先焯水3分钟撇去浮沫，冲洗干净。再准备好大蒜、花椒、八角、大葱、生姜适量，先用油炒香，再倒入琵琶腿，倒入老抽和醋上色均匀，再加入水没过鸡腿煮沸，小火炖半小时即可。

琵琶腿在煮制过程中，若仅煮10分钟，则可能未能完全熟透，且口感和入味程度均可能不佳。在烹饪琵琶腿之前，应先焯水约3分钟，以去除血水和浮沫，并确保鸡肉初步熟化。随后，可准备适量的大蒜、耐饥花椒、八角、大葱、生姜等调料，先用油炒香，再加入琵琶腿。

红烧琵琶腿的家常做法

1、个琵琶腿洗净后切花刀，取一个干净的锅，倒入适量清水，洗净的琵琶腿冷水入锅，加入一勺料酒、两段大葱、两片生姜、适量花椒用于去腥。

2、准备食材：琵琶腿5只，姜片3片，冰糖1块，八角1个，桂皮1块，香叶1片，干辣椒1个，花椒1小勺，红烧酱油1勺，料酒1勺，油盐适量。

3、准备工作：将琵琶腿切段，用开水烫过去腥味，沥干水备用。起锅热油，放葱姜爆香，加入适量糖色，炒至焦黄色。然后倒入琵琶腿，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，再倒入适量清水。烧开后，改用小火焖煮20-30分钟。待汤汁收浓，关火出锅，撒上少量葱花即可。

4、准备食材：琵琶腿4个、奥尔良腌料3勺、炸鸡裹粉适量、水适量、油适量。 将琵琶腿用奥尔良腌料腌制，加入适量水拌匀，腌制24小时。 腌制好的琵琶腿放入炸鸡裹粉中，第一次裹粉。 将100克炸鸡裹粉和100克水调成糊。 琵琶腿全部浸泡在糊中，捞起，沥去多余糊，再放入炸鸡裹粉中裹上粉。

5、红烧琵琶腿是一道具有浓郁中国家常风味的美食，其制作过程简单，配料常见，口味鲜美，深受人们喜爱。

6、以下是红烧琵琶腿的详细做法： 主料：准备琵琶腿5个。 辅料：准备姜片1片、淀粉少许、葱花适量、玉米油25毫升、料酒10克、清水适量、糖1-2勺、老抽15克、盐1-2勺、鸡精少许。 将琵琶腿用冷水浸泡1小时左右，然后冲洗干净，在两面各划两刀。